クリスマスプレゼント近う寄れ

低アルコールで仕上げても旨みや苦味、そしてコクをしっかり感じられる酵母として話題の、山形県の開発した新しい酵母 「チラソール酵母（TY?24）」「咲」はその酵母を使用したクリアなスパークリング日本酒です！いままで活性清酒と言えば、ほぼオリが入ったにごり酒を指しました。この「咲」が目指したのは、ビールやスパークリングワインのような、完全なクリアなスパークリング！力のある泡立ち。そして軽やかな飲み口の中に、ほんのりとお米由来の甘みを感じます。そして微かな吟香と相まって、ふんわり膨らみのある味わいが口の中で小さく円を描く感じ。フィニッシュはスパークリングということもあり、キレの良いあとくちです。定番の和食はもちろん、フルーツを用いた軽いオードブルやカナッペなどとも相性が良さそうです。低アルコール（9％）だし、パーティにももってこいですね♪